2005年に訪れたイタリアの料理学校は

​イタリアンシェフが家族と営むB&B兼レストラン兼料理学校でした

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アットホームな中にも常に料理に真摯に向き合う情熱のあるシェフ

以前はレストランオーナーシェフとしていくつかの店を持っていたそうですが

地位が高くなればなるほど

店が繁盛すればするほど

自分がキッチンで料理する機会がなくなってゆく

家族との時間が持てなくなる

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そんなジレンマに悩みながら

たどり着いたシェフの理想の形がこのB&B兼レストラン兼料理学校となっていったそうです

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このスタイルなら

いつでも家族と一緒に食卓を囲み

また自分が本当に使いたい材料で

自分の作りたい料理を作ることが出来ます

そして何よりも食べてくれる人の顔が見れ

料理を作る自分を客に知らせることが出来ます

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伝え残したい料理を料理学校として

後世に残すことも出来るのです

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B&B兼レストラン兼料理学校のある広い敷地の中には

オーガニックで育った野菜やフルーツの木々が植えられており

毎回、レッスンのたびに

シェフは庭に出てレッスンで使うハーブや野菜、フルーツを採りに行くのです

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それがどれだけ新鮮なものか！

想像出来るでしょう！

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究極の贅沢

本当の豊かさというのはこういうものだと

心から感動しました

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また先日行ったスリランカでも

ホームスティしながら料理を学びました

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イタリアの時と同じように

家の敷地には料理に必要なハーブや野菜、果物が育っていました

調理の目前にそれらを収穫するのです

スーパーや市場で買う鮮度とは明らかに違う

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そんな理想郷を心に描きながら

いつか私もそんな環境でお料理をしたい

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そう思うようになって少しずつ

その夢が叶うように一歩ずつ

歩いてきました

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そこで誕生したのがルシャスアトリエであり

ルシャス菜園です

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まだまだ始まったばかりで

完成の日は遠いですが

いつかずっと思い描いた夢を叶えるべく

​これからもルシャスアトリエ＆菜園を成長させてゆきたいです

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ルシャスアトリエ

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　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香港のキッチンスタジオで使用していた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  テーブルや食器棚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  食器や調理道具をそのまま

DIYで作ったキッチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　持ち帰りました